【中國窗】訊我們每天攝取的營養物質在被消化和吸收的代謝過程中，在提供能量的同時也相應地產生廢物，如蛋白質分解過程中會產生氨、胺等廢物；脂肪在體內分解會產生酯酸過氧化物以及糖代謝會產生另一些廢物等。

    如果這些廢物不能及時排出，堆積太久對於身體來說就是毒素。

    蔬菜排毒更健康

    營養學家特別提示：在我們的膳食中添加以下新鮮蔬菜，是最健康有效的排毒方案。

    香菇

    富含高蛋白的香菇被譽為是「蔬菜中的牛排」，同時又是低脂肪的健康食物，香菇富含多種化學成分，具有調節人體新陳代謝功能、幫助消化、降低血壓和減少膽固醇的功能，長期食用香菇，能幫助排出體內的鈉元素，清除血管內的垃圾。而曬乾后的香菇能夠轉換出維他命D，鉀的含量也會相應變高，不過泡乾香菇的水是不可食用的。