食品工業遭遇「完美風暴」
跨國公司各出奇招渡難關
倫敦諮詢機構Investec Securities分析師馬丁迪波用了一個雖然過時但很貼切的比喻來形容食品工業現在面臨的困境「完美風暴」。他表示，能夠經受住這場風暴考驗的將是雀巢、聯合利華和達能等消費群體多元化的跨國公司，以及像沃爾瑪這種實行低價策略的零售商。
而像Whole Foods Market這類銷售時髦產品的零售商恐怕將受到冲擊。Whole Foods Market是一家位於得克薩斯的零售商，專長於銷售有機食品等時髦產品。另外，缺乏規模優勢的小企業也將遭受打擊，這些小企業往往過於依賴單一國家或地區的消費者，且在加工過程中未能增加產品附加值。
雀巢：預見通脹提前進貨
迄今為止，全球最大食品公司雀巢很好地應對了此輪食品價格上漲。去年，雀巢的全球銷量增長7％，同期整個行業的平均銷量僅為1.8％。與大部分競爭對手一樣，雀巢將一部分通脹壓力轉移給了消費者。不過，該公司發言人Fran-cois-Xavier Perroud表示，「我們看到通脹步步逼近，因此，我們提前購買了原材料。」
牛奶是雀巢生產嬰兒食品和巧克力的重要原料。雀巢透過直接與農場主簽訂合約購買原料節省了大筆開銷。去年，在公開市場上交易的牛嬭價格大漲了50％。雀巢還改變了一些糖果配方，減少了其中的牛奶含量。
